Fondue valaisanne

La fondue au fromage ne devient plat national suisse qu'au XIX^e siècle. Mais ce plat d'origine paysanne, a ses intégristes et ses hérétiques. C'est qu'il en est de la fondue comme de la table des hommes, chacun a la sienne !
La fondue valaisanne est préparée à base d'Emmenthal et de Gruyère, avec du Fendant. Cette portion comprend 220gr de fondue, 250gr de pain en gros dés, des pommes de terre en robe des champs et des condiments.
Bien sûr, vous devez disposer d'un réchaud et d'un caquelon à fondue !