ENTRÉES
| Salade mixte | 5,50 euros |
| Potage des grisons | 5,50 euros |
| Assiette de toasts (au fromage Raclette) | 7,50 euros |
| Salade Emmenthal | 8,00 euros |
| Tranche d'Emmentaler panée | 8,50 euros |
| Crêpe zurichoise (fromage et lard) | 9,50 euros |
| Viande des Grisons | 12,00 euros |
| Soufflé au Gruyère | 12,00 euros |
| Carpaccio des Grisons | 14,00 euros |
| Scampis à la tessinoise (6 pcs) | 14,00 euros |
| Scampis à l'ail flambés au kräuter (6 pcs) | 14,50 euros |
PÂTES ET RIZ
| Macaroni du chalet (haché et tomates concassées) | 9,00 euros |
| Macaroni à la valaisanne (fromage et tomates concassées) |
10,00 euros |
| Risotto à la valaisanne (tomates concassées) | 10,00 euros |
| Frisettes (spätzli) du chasseur (lardons, champignons et croûtons) |
10,00 euros |
RÖSTI (entrée ou plat)
| Rösti bernois (lardons et oignons) | 10,00 | ou 12,50 euros |
| Rösti à la volaille | 10,00 | ou 12,50 euros |
| Rösti à l'Emmentaler | 10,00 | ou 12,50 euros |
POISSONS
| Truite au Pinot Noir (aux échalotes) | 16,00 euros |
| Papet au poisson | 17,00 euros |
| Saumon à la bàloise (saumon braisé, oignons et vin blanc) | 18,00 euros |
| Scampis à la tessinoise (9 pcs) | 18,50 euros |
| Scampis à l'ail flambés au kräuter (9 pcs) | 19,50 euros |
| Filets de sole à la tessinoise (tomate, poivrons et sauce Mornay) |
Prix du jour |
VIANDES
| Côte de porc des Conseillers (lardons, champignons et petits oignons) |
12,00 euros |
| Langue de bœuf sauce Merlot (vin rouge et moelle) | 15,00 euros |
| Coq au Pinot Noir | 16,00 euros |
| Papet au lard (genre stoemp) | 16,00 euros |
| Steak de bœuf à la bàloise | 16,00 euros |
| Cordon bleu à la suisse (tomate sautée, fromage, crème et vin blanc) |
18,00 euros |
| Pot-au-feu de Fribourg (bouillon, viande de bœuf et os à moelle) |
18,00 euros |
| Plat des Conseillers (bœuf, foie et rognons de veau) | 19,00 euros |
| Riz Casimir (émincé de veau au curry et fruits) | 19,00 euros |
| Émincé de veau à la zurichois (champignons, oignons, vin blanc et crème) |
19,00 euros |
| Émincé de foie de veau à la crème | 20,00 euros |
| Osso buco à la casalinga (sauce tomatée et petits légumes) |
20,00 euros |
| Côtes d'agneau à la fribourgeoise (oignons, tomates et crème) |
20,00 euros |
| Magret de canard Williamine | 21,00 euros |
| Ris de veau à l'estragon (sauce crème) | 22,00 euros |
| Rognons et ris de veau flambés à l'absinthe | 22,00 euros |
| Escalope de veau aux morilles (flambée crème) | 22,00 euros |
PLATS ENFANTS
| Poulet compote | 6,80 euros |
| Escalope de veau panée | 7,20 euros |
| Fondue valaisanne (sans alcool) | 10,20 euros |
